Ofenkartoffel mit Quark

Zutatenliste ( 1 Person):

  • 1 Kartoffel
  • 125g Magerquark
  • 50g Frischkäse
  • 1 TL Meerrettich
  • 1 Kresse
  • Salz und Pfeffer
  • 50g magere Schinkenwürfel
  • Alufolie
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Zubereitung:

1. Kartoffel in Alufolie für 40-50 Minuten in den Backofen.

2. Magerquark, Frischkäse, Meerrettich mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.

3. 5 Minuten vor Ende der Backzeit der Kartoffel die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten.

4. Kartoffel aus der Alufolie entnehmen, in der Mitte durchschneiden und die Magerquark Creme übergießen.

5. Kresse über die Kartoffel und servieren.